Ameijoas à Bulhão Pato

Ameijoas à Bulhão Pato



1 kg ameijoas
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho
1 molho de coentros
* sal e pimenta qb
1 limão

Demolhar as ameijoas em água com muito sal, lava-las em várias

aguas para largarem a areia. Levar ao lume o azeite, juntar os

alhos para alourarem. Juntar as ameijoas e os coentro picados

tempere com sal e pimenta e mexer de vez em quando para não

agarrar. Quando as ameijoas abrirem regue-as com o sumo

de meio limão. A outra metade do limão é para cortar em quartos e

juntar na travessa que vai à mesa com o preparado.