Sabado de sorte

Oi gente neste sabado passado(21.06.2008)
fui ao mercado do peixe e vejao so o que eu encontrei
nossa nunca tinha visto um peixe desse tamanho.
Há tambem tinha bastante lagosta, camarao, carangueijo, ameijoas e muitas variedades de peixe mais o que me chamou atençao foi este peixe da foto NOSSA K PEIXAO.

Arroz de bacalhau

Ingredientes
2 postas de bacalhau
1 chavena de arroz
2 chavenas e meia de agua
1 cebola
2 tomates sem semente e sem pele
1 pimento verde ou a seu gosto
2 dentes de alho picadao
1 folha de louro
pimenta branca, pimenta preta,
1 caldo de peixe
azeite
salsa picadinha

Preparaçao
Faz-se um refogado com a cebola picada, azeite, alho, a folha de louro, deixe alourar, em seguida acrescente o tomate picado,
o pimento cortado em tirinhas, o bacalhau em lascas, a pimenta branca, a pimenta preta moida na hora, o arroz, misture bem e vai juntando aos poucos agua, quando levantar fervura acrecente o caldo,
deixe cozinhar em lume medio e quando estiver quase cozido o arroz acrescente a salsa picada.
N.B= Dica o arroz de bacalhau deve estar sucolento

Pontos das Carnes

Logo abaixo demonstro, com fotos, pontos de carnes:

Bleu

Vermelho escuro por dentro e apenas tostado.

Saignant

Macia, esponjosa e vermelha

À Point

Rosado no centro e apresenta resistência.

Bien Cuit
Bem passado e uma carne mais firme.

Quando for grelhar uma carne, não se deve furar com garfo.Use espátula.

Antes de servir, deixe alguns minutos na chapa distante do fogo para a carne relaxar.

Para mais informaçoes vai ao http://culinariareceitas.blogspot.com/2008/06/pontos-das-carnes.html

Oi tudo bem?

Bolo de ananas

INGREDIENTES

- 400 gr de farinha de trigo
- 1 lata(s) de abacaxi em calda
- 6 unidade(s) de ovo
- 350 gr de açúcar

- 150 gr de manteiga
- 2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
- 150 gr de calda de caramelo

MODO DE FAZER
Passe o caramelo em uma forma de buraco e vá colocando o abacaxi em rodelas. Reserve.
Bata bem a manteiga com o açúcar até ficar em creme.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem em cada adição.
Junte a farinha misturada com o fermento, envolvendo bem com uma colher.
Despeje a massa na forma e leve ao forno médio para assar, cerca de 1 hora. Espete com um palito e, se sair seco, estará pronto.

BERINGELA BRIE

receita para 4 pessoas

INGREDIENTES PARA A BERINGELA
2-Beringelas

2-Ovos

Farinha (trigo)

Farinha de rosca (pao ralado)

Sumo de limao q.b

Sal q.b

Pimenta branca q.b

INGREDIENTES DO MOLHO

1-Cebola picada

2-Colheres de manteiga

Po de caril q.b (radja)

1-Copo de iogurte

Meio copo de iogurte de natas

MODO DE FAZER

Corta-se as beringelas em rodelas, temperam-se com sal, limao, pimenta, passam-se por farinha, ovo, farinha de rosca e fritam-se em lume brando.

MODO DE FAZER O MOLHO

Refoga-se a cebola em manteiga, deita-se as natas ate engrossar, junta-se o iogurte e uma pitada de po de caril(radja). Dispoe-se as rodelas em piramide, rega-se com o molho e decoracom salsinha picada.