Pontos das Carnes

Logo abaixo demonstro, com fotos, pontos de carnes:

Bleu

Vermelho escuro por dentro e apenas tostado.

Saignant

Macia, esponjosa e vermelha

À Point

Rosado no centro e apresenta resistência.

Bien Cuit
Bem passado e uma carne mais firme.

Quando for grelhar uma carne, não se deve furar com garfo.Use espátula.

Antes de servir, deixe alguns minutos na chapa distante do fogo para a carne relaxar.

Para mais informaçoes vai ao http://culinariareceitas.blogspot.com/2008/06/pontos-das-carnes.html